米茄子の田楽

米茄子の美味しい季節となりました。

今日は早速甘味噌で田楽にしてみました。

出汁と甘味噌、薬味の錦糸玉子、大葉、茗荷のみじん切りと絶妙に合います。

宴会で使ってみました。

好評のようでした。